Bizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz. Ekip üyelerimiz en kısa sürede sizlerle iletişime geçecektir.
Rezervasyonunuzu gönderdiğiniz için teşekkür ederiz! Ekibimizden bir yetkili kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
Eğitim İçeriği
ISO 22000'e Giriş
- Gıda güvenliği yönetim sistemlerine genel bakış
- ISO 22000 sertifikasyonunun amacı ve faydaları
- Diğer gıda güvenliği standartlarıyla (HACCP, FSSC 22000, vb.) karşılaştırma
ISO 22000 Çerçevenin Anlaşılması
- ISO 22000:2018'in temel bileşenleri
- Yüksek Seviyeli Yapı (HLS) ve önemi
- ISO 9001, ISO 14001 gibi diğer yönetim sistemleriyle entegrasyon
Ön Koşul Programları (PRP'ler) ve Operasyonel PRP'ler
- Ön koşul programlarının anlaşılması
- Operasyonel PRP'lerin belirlenmesi
- Hijyen ve sanitasyon önlemlerinin sağlanması
Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP)
- ISO 22000'deki HACCP ilkeleri
- Tehlike analizi yapılması
- Kritik kontrol noktalarının (CCP'ler) oluşturulması
FSMS Geliştirme ve Uygulama
- Gerekli temel dokümantasyon ve kayıtlar
- Gıda güvenliği hedeflerinin belirlenmesi
- Gıda güvenliği yönetiminde roller ve sorumluluklar
ISO 22000 İç Denetimi
- İç denetim gereksinimlerinin anlaşılması
- Gıda güvenliği iç denetimi yapılması
- Raporlama ve düzeltici faaliyetler
ISO 22000 Sertifikasyonuna Hazırlık
- ISO 22000 sertifikasyon sürecindeki adımlar
- Yaygın zorluklar ve üstesinden gelme yolları
- Sertifikasyon kuruluşlarıyla çalışma
Uyumluluk ve Sürekli İyileştirme
- ISO 22000 sertifikasyonunun sürdürülmesi
- Sürekli iyileştirme stratejilerinin uygulanması
- Gıda güvenliğinde yasal ve düzenleyici uyumluluk
Vaka Çalışmaları ve Pratik Uygulamalar
- ISO 22000'in uygulanmasına ilişkin gerçek dünya örnekleri
- Başarılı gıda güvenliği programlarından çıkarılan dersler
- FSMS planlaması üzerine etkileşimli atölye çalışması
Özet ve Sonraki Adımlar
- Kurstan çıkarılan temel noktalar
- Daha fazla öğrenme için kaynaklar
- Soru-Cevap ve tartışma
Kurs İçin Gerekli Önbilgiler
- Gıda güvenliği ilkelerinin temel bilgisi
- HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) bilgisi
- Gıda üretimi, kalite güvencesi veya uyumluluk alanında deneyim avantajdır
Hedef Kitle
- Gıda güvenliği yöneticileri
- Kalite güvence uzmanları
- Gıda endüstrisinde uyumluluk görevlileri
- Gıda üretim amirleri
- Business gıda tedarik zinciri yöneticileri
14 Saat