Eğitim İçeriği

ISO 22000'e Giriş

  • Gıda güvenliği yönetim sistemlerine genel bakış
  • ISO 22000 sertifikasyonunun amacı ve faydaları
  • Diğer gıda güvenliği standartlarıyla (HACCP, FSSC 22000, vb.) karşılaştırma

ISO 22000 Çerçevenin Anlaşılması

  • ISO 22000:2018'in temel bileşenleri
  • Yüksek Seviyeli Yapı (HLS) ve önemi
  • ISO 9001, ISO 14001 gibi diğer yönetim sistemleriyle entegrasyon

Ön Koşul Programları (PRP'ler) ve Operasyonel PRP'ler

  • Ön koşul programlarının anlaşılması
  • Operasyonel PRP'lerin belirlenmesi
  • Hijyen ve sanitasyon önlemlerinin sağlanması

Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP)

  • ISO 22000'deki HACCP ilkeleri
  • Tehlike analizi yapılması
  • Kritik kontrol noktalarının (CCP'ler) oluşturulması

FSMS Geliştirme ve Uygulama

  • Gerekli temel dokümantasyon ve kayıtlar
  • Gıda güvenliği hedeflerinin belirlenmesi
  • Gıda güvenliği yönetiminde roller ve sorumluluklar

ISO 22000 İç Denetimi

  • İç denetim gereksinimlerinin anlaşılması
  • Gıda güvenliği iç denetimi yapılması
  • Raporlama ve düzeltici faaliyetler

ISO 22000 Sertifikasyonuna Hazırlık

  • ISO 22000 sertifikasyon sürecindeki adımlar
  • Yaygın zorluklar ve üstesinden gelme yolları
  • Sertifikasyon kuruluşlarıyla çalışma

Uyumluluk ve Sürekli İyileştirme

  • ISO 22000 sertifikasyonunun sürdürülmesi
  • Sürekli iyileştirme stratejilerinin uygulanması
  • Gıda güvenliğinde yasal ve düzenleyici uyumluluk

Vaka Çalışmaları ve Pratik Uygulamalar

  • ISO 22000'in uygulanmasına ilişkin gerçek dünya örnekleri
  • Başarılı gıda güvenliği programlarından çıkarılan dersler
  • FSMS planlaması üzerine etkileşimli atölye çalışması

Özet ve Sonraki Adımlar

  • Kurstan çıkarılan temel noktalar
  • Daha fazla öğrenme için kaynaklar
  • Soru-Cevap ve tartışma

Kurs İçin Gerekli Önbilgiler

  • Gıda güvenliği ilkelerinin temel bilgisi
  • HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) bilgisi
  • Gıda üretimi, kalite güvencesi veya uyumluluk alanında deneyim avantajdır

Hedef Kitle

  • Gıda güvenliği yöneticileri
  • Kalite güvence uzmanları
  • Gıda endüstrisinde uyumluluk görevlileri
  • Gıda üretim amirleri
  • Business gıda tedarik zinciri yöneticileri
 14 Saat

Katılımcı Sayısı


Kişi Başına Fiyat

Yaklaşan Etkinlikler

İlgili Kategoriler